Чтоб не забыть - меры продуктов. 

Lao

 

метрическая

kang buang

1 ч.л.

5 мл

tem buang

 1 ст.л.

15 мл

tem buang keng

1 десертн.л.

10 мл

 jong

 

100-285 мл

 jawk

 

285 мл

 jawk kéo nam

 

285 мл

 jok

 

570 мл

jok katewn 

 

500 мл 

 jok noi

 

425 мл 

 jok lik

 

570 мл

 jok tong

 

570 мл 

 tuay

 

 

 tuay katewn

 

350 мл 

 tuay keng  noi 

 

285 мл 

 tuay keng

 

425 мл 

 tuay keng nyai

 

700-850 мл 

 tuai mak toom

 

140 мл

 tuai mak toom noi

 

90-105 мл 

 khai ped

 утиное яйцо (4-5 ст.л.)

60-75 мл 

 khai kai

куриное  яйцо (3 ст.л.)

45 мл 



Гриль по-лаосски

Лаосцы довольно много блюд жарят или запекают на углях, что вполне можно считать аналогом нашего грилирования (называется ping или kang). Надо заметить, что они при этом весьма склонны пережаривать еду чуть ли не в уголья.
Делают они это преимущественно двумя способами.Read more... )
В наименованиях лаосских рецептов зачастую встречаются слова, обозначающие способ измельчения основного продукта (например, lap kai - очень популярное блюдо из мелкорубленного цыпленка). Посему нелишне их привести: Read more... )
Page generated Sep. 22nd, 2017 03:19 pm
Powered by Dreamwidth Studios