Может, кто не знает. Это корешок такой. Он же альпиния, он же галанга, он же калган. По-лаосски - kha или kha ta deng.



Подробнее о нем можно узнать в Энциклопедии трав, специй и пряностей.
Купить в Москве уже можно. Я наловчился хранить его в морозилке. Вот уже три месяца полностью сохраняет вкус.
Баклажаны в Индокитае чрезвычайно распространены. Общее для них наименование - mak kheua. Привычные нам продолговатые называются mak kheua hamaa (они в Лаосе не выращиваются, а импортные встречаются нечасто), а традиционные для Юго-Восточной Азии круглые баклажаны, размером с большое яблоко - mak kheua poy. Их часто употребляют в пищу сырыми.Read more... )

Profile

obskurant

January 2013

S M T W T F S
   1 23 4 5
6 7 89 101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 03:21 pm
Powered by Dreamwidth Studios